Ayam Besengek

Ayam Besengek


Ayam bakar khas Jepara ini kabarnya merupakan salah satu makanan kesukaan RA. Kartini. Masak dengan api sedang hingga santan mengeluarkan  minyak dan bumbu meresap sempurna.

Bahan Makanan

  • 450 gram Ayam Broiler
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdm Air Jeruk Nipis
  • 3 sdm Minyak Goreng Bimoli, untuk menumis
  • 500 ml Santan
  • 2 batang Serai, memarkan
  • 5 lembar Daun Jeruk
  • 1 sdm Asam Jawa, airnya
  • 5 butir Bawang Merah
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1 cm Lengkuas
  • 3 buah Cabe Merah
  • 1/2 sdm Ketumbar
  • 1/2 sdt Jintan
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Terasi
  • 1 sdm Gula Merah, sisir

Produk Terkait

 Bimoli

Bimoli

Petunjuk

  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan 15 menit. Sisihkan.
  2. Panggang ayam dalam oven panas suhu 180 0C hingga setengah matang dan kecokelatan, kemudian tekan sedikit hingga agak memar, sisihkan.
  3. Panaskan minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
  4. Tuangi santan,  masak hingga mendidih dan santan mulai berminyak.
  5. Masukkan ayam panggang, masak terus sampai santan mengering dan berminyak, angkat. Sajikan hangat.

Bumbu halus:

5 butir bawang merah 

2 siung bawang putih 

1 cm lengkuas 

3 buah cabai merah 

½ sdm ketumbar 

½ sdt jintan 

1 sdt garam 

1 sdt terasi 

1 sdm gula merah sisir


Untuk 2 porsi

Tingkat kesulitan: Sedang


Bagikan

Resep Terkait

Lihat Semua
Ayam Bacem
07-February-2017

Ayam Bacem

Potong ayam menjadi 8 bagian. Sisihkan. Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oi

Orange Chicken With Green Onions
21-October-2014

Orange Chicken With Green Onions

Bumbu perendam: Dalam mangkuk besar campurkan seluruh bahan perendam. Ambil 2

Sate Usus Bumbu Asem
20-March-2015

Sate Usus Bumbu Asem

Rendam usus dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Cuci kembali, la

Sup Jagung Ayam Telur
02-May-2016

Sup Jagung Ayam Telur

Didihkan air beserta Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung, masukkan bawang

Bubur Ayam Sukabumi
05-August-2016

Bubur Ayam Sukabumi

Bubur Nasi: Didihkan kaldu ayam, masukkan beras dan garam, aduk rata, masak sa

Ayam Tumbuk Pedas
15-June-2015

Ayam Tumbuk Pedas

Pukul-pukul daging ayam dengan pemukul daging hingga pipih dan melebar. Lumuri

Bakso Goreng Ayam
16-June-2014

Bakso Goreng Ayam

Ambil wadah, lalu campurkan paha ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, Bumb

Semur Ayam Bumbu Kari
02-July-2014

Semur Ayam Bumbu Kari

Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan pala bubuk. Di

Resep Lainnya

Lihat Semua
Tumis Kangkung Spesial
28-March-2014

Tumis Kangkung Spesial

Panaskan wajan. Tumis cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih hingga layu dan b

Lidah Sapi Masak Kecap
11-July-2016

Lidah Sapi Masak Kecap

Rebus lidah sapi bersama 2 liter air selama 15 menit. Angkat, kerok dan kelupa

Oyster Omelette
01-September-2014

Oyster Omelette

Cara Membuat Omelette: Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan air. Sisihka

Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.