Bahan kulit:
150 gr Orchid Butter
20 gr gula halus
2 btr kuning telur
250 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Custard:
100 gr bubuk Vla Instan
250 gr Susu UHT Indomilk dingin
50 gr whipping cream, kocok kaku
10 gr Orchid Butter, lelehkan.
Bahan Topping:
8 bh Apel merah, iris tipis
50 gr Apricot Glaze
1 tangkai daun Mint
Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga berbutir-butir. Satukan, kepal-kepal, gilas.
2. Cetak pada cetakan pie diameter 25cm yg sudah dipoles dengan mentega. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian bawahnya agar tidak melembung saat dipanggang.
3. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 35 menit. Angkat. Dinginkan.
Cara membuat custart:
1. Campur Bubuk Vla instan dengan Susu UHT Indomilk dingin. Aduk rata hingga mengental.
2. Tambahkan whipping cream yang sudah kaku, aduk rata. Tuangi Orchid Butter leleh, aduk rata.
3. Tuang kedalam kulit Pie, ratakan.
Penyelesaian:
1. Kucuri Apel dengan air jeruk lemon, agar tidak menjadi kecoklatan (teroksidasi).Susun diatas Vla, atur sesuai selera membentuk kelopak Bunga.
2. Poles dengan Apricot Glaze sampai terlihat mengkilap. Garnish dengan daun Mint.
Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil dalam wajan, tumis bumbu halus hingga h
Mangkuk Mi: Rebus mi telur, tiriskan, uraikan helaian mi, cetak bentuk mangk
Campur Biskuit Sun Marie dengan Susu UHT Full Cream Indomilk. Sisihkan. Saus
Panna Cotta: Masak Susu UHT Putih Tawar Fullcream Indomilk dan semua bahan dal
Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih dan daun bawang hin
Rebus Makaroni La Fonte sampai matang sedang (al dente). Angkat dan tiriskan.
Cara membuat: Rebus Mie Telur Cap 3 Ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
Isian: Campur tahu putih, bayam, dan wortel. Sisihkan. Panaskan minyak kedela
Cara Membuat Cendol: Campur semua bahan cendol menjadi satu, yaang te
Kupas batang asparagus, cuci bersih, potong-potong, sisihkan. Kupas udang, si
Siapkan wadah, campur tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, garam, gula
