Soto Mi Bogor

Resep

11 Aug 2016

80 Menit 324

300 grams Daging Sapi, Potong dadu 3x3cm, Bahan soto

200 grams Mie Telor, Rebus kemudian tiriskan, Bahan pelengkap

100 grams Bihun, Kering, Bahan isian

3 siung Bawang Putih, Iris tipis, Bahan isian

1 batang Daun Bawang, Iris tipis, Bahan isian

2 buah Tomat, Belah 8 bagian, Bahan pelengkap

1 buah Wortel, Potong korek api, Bahan isian

2 batang Seledri, Cincang halus, Bahan isian

50 mililiter Air, Bahan isian

1 sdt Garam, Bahan isian

5 siung Bawang Merah, Bumbu yg dihaluskan

3 lembar Daun Jeruk, Bahan soto

3 lembar Daun Salam, Bahan soto

1 cm Lengkuas, Memarkan, Bahan soto

2 cm Kunyit, Bumbu yg dihaluskan

10 lembar Kulit Lumpia, Bahan risol bihun

1 blok Maggi Kaldu Blok Rasa Sapi, Bumbu yg dihaluskan

2 sdm Bawang Goreng, Bahan pelengkap

1 cm Jahe, Bumbu yg dihaluskan

4 lembar kol, Daunnya, iris tipis, Bahan pelengkap

500 mililiter Minyak Goreng Bimoli, Bahan risol bihun

2 sdm Happy Soya Oil, Bahan isian

1 sdt Merica, Butiran, Bumbu yg dihaluskan

Isian Risol Bihun: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Tuang air, masukkan wortel dan bihun, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan bawang daun dan seledri, aduk rata. Angkat. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm bihun tumis, lipat seperti amplop. Lakukan sampai semua bahan habis. Panaskan minyak goreng Bimoli, goreng risol bihun sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Soto: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, Maggi kaldu blok rasa sapi, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging sapi, aduk rata. Tuang air. Masak dengan api kecil sampai daging matang. Angkat.
Siapkan mangkok saji, susun mi, risol bihun, kol, tomat, dan daging sapi, siram dengan kuah panas. Taburi dengan bawang daun dan bawang merah goreng. Siap disajikan.