Bahan Bomboloni:
1000 gr Terigu Cakra Kembar
16 gr Ragi instan
120 gr Gula pasir
10 gr Garam
200 gr Butter unsalted
20 gr Jus daun pandan (5 lembar daun pandan + 50 gram air)
300 gr Telur utuh
60 gram Kuning telur
240 gr Air
3 gr Pandan pasta
Bahan Isian:
3 buah Gula merah
100 gr Air
35 gr Tepung beras
Bahan Topping:
Kelapa parut kering secukupnya
Cara buat Bomboloni :
1. Campurkan ragi instan ke dalam air hangat, diamkan selama 30-60 menit, tutup dengan plastik.
2. Di wadah mixer, campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan menggunakan kecepatan rendah.
3. Tuangkan larutan ragi instan kedalam wadah mixer, tambahkan telur utuh, kuning telur, dan air jus pandan. Aduk hingga rata.
4. Masukkan butter unsalted & garam ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Aduk hingga kalis.
5. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik & istirahatkan selama 10 menit.
6. Potong & timbang adonan dengan berat masing-masing 20 gram, lalu bulatkan.
7. Diamkan kembali selama ±40 menit sampai mengembang, tutup dengan plastik.
8. Setelah mengembang, goreng sampai kecoklatan.
9. Segera gulingkan bomboloni panas ke dalam mangkok berisi kelapa parut kering.
10. Lubangi bagian tengah bomboloni dengan menggunakan sumpit, lalu semprotkan bahan isian ke dalam bomboloni.
Cara buat isian:
1. Panaskan air & gula merah. Aduk hinga gula merah larut.
2. Tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air, lalu aduk hingga mengental.
Masak air, margarin, garam dan susu cair hingga mendidih. Masukkan terigu Cak
Didihkan air, masukkan jahe dan udang hingga udah berubah warna. Angkat. Sisih
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingg
Panaskan minyak goreng Bimoli, goreng tahu sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Campur buah dalam mangkuk, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Siram d
Campur semua bahan kering dalam mangkuk mixer, kecuali garam. Masukkan air ke
Cara Pembuatan : Brownies Siapkan Loyang bulat diameter 26 cm. Oles butter d
Panaskan minyak goreng Bimoli, goreng tomat, cabai rawit merah, cabai merah be
Buat Roti : Ayak tepung terigu Segitiga Biru dan susu bubuk, tambahkan gula,
Kocok air es dan whipping cream bubuk dengan mikser kecepatan sedang hingga meng
Minyak Ayam: Panaskan minyak goreng Bimoli, masukkan kulit ayam, masak hingga ku
