Bahan Bomboloni:
1000 gr Terigu Cakra Kembar
16 gr Ragi instan
120 gr Gula pasir
10 gr Garam
200 gr Butter unsalted
20 gr Jus daun pandan (5 lembar daun pandan + 50 gram air)
300 gr Telur utuh
60 gram Kuning telur
240 gr Air
3 gr Pandan pasta
Bahan Isian:
3 buah Gula merah
100 gr Air
35 gr Tepung beras
Bahan Topping:
Kelapa parut kering secukupnya
Cara buat Bomboloni :
1. Campurkan ragi instan ke dalam air hangat, diamkan selama 30-60 menit, tutup dengan plastik.
2. Di wadah mixer, campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan menggunakan kecepatan rendah.
3. Tuangkan larutan ragi instan kedalam wadah mixer, tambahkan telur utuh, kuning telur, dan air jus pandan. Aduk hingga rata.
4. Masukkan butter unsalted & garam ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Aduk hingga kalis.
5. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik & istirahatkan selama 10 menit.
6. Potong & timbang adonan dengan berat masing-masing 20 gram, lalu bulatkan.
7. Diamkan kembali selama ±40 menit sampai mengembang, tutup dengan plastik.
8. Setelah mengembang, goreng sampai kecoklatan.
9. Segera gulingkan bomboloni panas ke dalam mangkok berisi kelapa parut kering.
10. Lubangi bagian tengah bomboloni dengan menggunakan sumpit, lalu semprotkan bahan isian ke dalam bomboloni.
Cara buat isian:
1. Panaskan air & gula merah. Aduk hinga gula merah larut.
2. Tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air, lalu aduk hingga mengental.
Panaskan oven pada suhu 180° C lebih dulu.Siapkan bumbu: Campurkan mustard, miny
Rebus buncis dalam air mendidih hingga berubah warna dan mulai matang, segera
Rebus air bersama gula hingga gula larut. Masukkan potongan labu. Masak hingga
Panaskan Palmia Margarin Serbaguna hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawan
Cara membuat Sponge Green Tea: Kocok bahan (A) dengan kecepatan tinggi hingga
Mi: Campur Tepung Terigu Cakra Kembar dan garam hingga rata. Tuangi air sediki
Rebus pasta dalam 1,5 liter yang sudah ditambah sedikit garam hingga matang se
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk, dengan Happy Soya O
Campur biji selasih dan cincau hitam sisihkan campur santan dan Indofood Frei
Blender ubi ungu, telur, dan gula pasir,garam. dan sebagian santan. Pindahkan
Campur daging ikan tenggiri dengan putih telur, air es, bawang putih, gula pas
