Baked Macaroni Schotel

Bahan Makanan

Petunjuk

1. Pertama rebus 250 gr macaroni dalam kurang lebih 1,5 lt air yang telah diberi 2 sendok makan minyak goreng dan sedikit garam. (Minyak goreng di sini berfungsi supaya macaroni tidak mengumpal satu sama lain jika di tiriskan) dan siram dengan air dingin, lalu sisihkan.
2. Buat saus bechamel dengan menumis 50 gr mentega ke atas wajan, aduk rata 50 gr tepung terigu ke dalam mentega usahakan jangan sampai menggumpal, tuang susu perlahan-lahan sampai adonan licin mengental, beri garam, merica dan pala secukupnya,
3. Parut 200 gr keju dan campur ke dalam adonan, aduk hingga rata diatas api kecil, sisihkan.
4. Buat isinya dengan menumis 75 gr mentega ke atas wajan, tumis bawang bombay dan masukkan bawang putih, tumis sampai harum, masukkan daging sapi cincang, sosis yg telah di potong, aduk rata hingga matang, beri garam dan merica, angkat dan sisihkan (Sebenarnya isian untuk macaroni schotel ini bisa di isi sesuai selera, misalnya ayam suwir rebus, smoke beef, jamur, jagung, wortel, kacang polong dll)
5. Siapkan loyang ukuran 24 X 24 X 5 cm, poles dengan mentega hingga rata, campur adonan saus dengan macaroni, aduk hingga rata, tuang ke atas loyang, kemudian tuang isi diatas adonan hingga rata dan sesekali diaduk agar adonan isi masuk ke dalam adonan saus dan macaroni;
6. Campur kurang lebih 50 gr mentega yang telah dicairkan dengan 3 butir telor ke atas adonan, aduk rata ke dalam adonan, usahakan masuk ke dalam celah2 adonan dan jangan diaduk terlalu lama yang mengakibatkan adonan telor pecah dan berbutir2 apabila di oven.
7. Taburi diatasnya dengan sisa keju, masukkan ke dalam oven, panggang dgn suhu kurang lebih 180 derajat dalam waktu 1 s/d 1,5 jam.

Untuk hasil Maksimal disajikan dengan dilapisi kertas alumunium.