Ayam Pandan Istimewa

Resep

12 Dec 2014

180 Menit 89

400 grams Ayam Dada, Tanpa tulang

6 siung Bawang Putih, Cincang halus

1 sdt Garam

2 sdt Lada, Bahan perendam, aduk rata

5 buah Cabe Rawit, Bahan saus, iris tipis.

85 mililiter Cuka, Bahan saus

2 sdt Gula Pasir, Bahan perendam, aduk rata

100 grams Gula Jawa, Bahan saus, cairkan dengan 2 sdm air panas

1 sdt Minyak Wijen, Bahan perendam, aduk rata

1 sdm Kecap Ikan, Bahan saus

15 grams Jahe, Cincang

80 mililiter Air Jeruk Nipis

1 sdm Saus Tiram, Bahan perendam, aduk rata

1 sdm Kayu Manis, Bahan perendam, aduk rata

50 mililiter Santan Kelapa, Bahan perendam, aduk rata

1 sdt Biji Wijen Sangrai, Bahan saus

20 lembar Daun Pandan, Lebar dan panjang

2 sdt Saus Sambal Indofood, Bahan perendam, aduk rata

1000 mililiter Minyak Goreng Bimoli

Produk Terkait

Cuci bersih daging ayam, lalu potong ukuran 3x3x1 cm. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali. Sisihkan.
Campur daging ayam dengan bumbu perendam, aduk rata. Simpan dalam kulkas selama 2 jam agar bumbu meresap.
Siapkan selembar daun pandan, bungkus beberapa potong daging ayam berbumbu dengan rapi dan rapat, lalu semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga semua bahan habis.
Panaskan minyak goreng Bimoli, goreng ayam pandan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Saus: Campurkan semua bahan saus, aduk hingga rata.
Sajikan ayam goreng pandan dengan saus.